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联系方式

张老师:13532672710
黄老师:18002686422
兰老师:18998005229
QQ:1032690590
QQ:2965741318
QQ:503305267

地址:东莞市南城区富民步行街路口(牡丹广场第二层B01号铺)

 

学时:5天

1、适合对像:家庭人员、连锁店人员、烘焙的爱好者
2、招生范围,在全国各地的,均可报名参加。



3、学习内容:糖浆的煮制和保存方法、使用方法,月饼的理论知识学习,防霉防腐;广式月饼的制作(蛋黄月饼、双黄月饼、白莲蓉月饼、豆沙月饼、苏式月饼、潮式月饼、透明皮月饼、黄金月饼、冰皮月饼、五仁月饼等)
4、产品的包装要求讲解,推销模式。



5、学习方式:定期上课,理论加实践,一次性收费。
6、学时及学费:5天,学费1980元。
课程内容
一、月饼的发展史:月饼的分类和分布
二、月饼的理论知识点:月饼的制作工艺、规格、防腐、保存方式
三、转化糖浆:月饼糖浆的煮制(煮制时间、方法、口味)
四、广式月饼、制作、练习、点评:白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼、水果月饼、豆沙月饼、五仁月饼、紫薯月饼、广式月饼测试等 



五、地方特色月饼:苏式月饼、潮式月饼、透明皮月饼、黄金月饼
六、广州特色月饼:冰皮月饼
七、产品包装:产品的包装和推销模式讲解
八、月饼问题解答:生产中常见问题解决和解答

 



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