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一图读懂:《中国共产党章程》修改对比一览表

2017-11-01 02:55:24

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综合全科创业班


学时:112天
1、创业烘培全科班毕业学生,考试合格,学校推荐就业。
2、创业全科班学生毕业后,想继续学习升级的,只需交纳材料费就可以免费享受终身技术升级,与时俱进。
3、创业全科班学生享受创业专业老师和我校顾问指导,包括店面装修、原材料、采购、设备采购等。
4、老师定时开展一些市场比较畅销产品的公开课,考察原材料市场,让在校和毕业学生有更强的优势。
5、学习方式:循环授课,随到随学,学校提供工具,老师示范、讲解,学员实际操作。
6、学习内容: 裱花专业课程+法式慕斯+面包专业课程+西点专业课程+中秋月饼课程+时尚饮品课程+商务咖啡
7、以上费用包括学费、材料费、校服、资料费、工具费。
  
课程内容详情:
一、西点专业班
理论知识 :机械设备的认识及使用方法、物品简介、原材料的认识 原料之面粉知识讲。
曲奇类 :奶油曲奇、芝麻香薄、核桃酥、切片瓜子饼、手指饼干、老婆饼、葡挞、罗马盾牌、中式蛋挞、椰蓉杏仁球等      
面糊类 :面糊类的原理、巴戟杏仁蛋糕、牛油迷你蛋糕、蜂巢蛋糕等;
乳沬类: 海绵蛋糕、欧式红糖蛋糕、瑞士卷、蜂蜜千层蛋糕、巧克力天使蛋糕等;       
戚风类 : 葱花肉松卷、元宝蛋糕、戚风蛋糕坯、香妃蓝莓卷、日式轻芝士、提子蛋糕等;  
特色点心: 酥皮泡芙、花生酥、挪威森林、北海道、虎皮蛋卷(制作演示) 牛扎糖(演示)糯米糍、杏仁塔等 ;

二、欧式面包班:
酥皮类 : 台式菠萝包 雪山飞狐等
圆形类 :墨西哥面包 水果沙律  奶黄包 椰子沙拉包等      
长条形 :毛毛虫 鸡尾条  玉米辫子包 梅花热狗  黄金泰圆包、奶酥椰条等      
调理类 :火腿肉松卷 玉米肠子包 肉松包等 
外国主流 : 法式长棍 日式白面包等  
餐包类:椰子餐包 酥皮餐包 羊角小餐包 红豆包 葡萄总动员  奶油排包 瓜仁墨西哥等   
披萨类 : 披萨 椰丝巨无霸等      
特色包: 蝴蝶包 芝士火腿包 香肠面包 蛋黄肉松、奶香片、黄金三文治等    
丹麦类 :牛角丹麦 热狗丹麦等      
方包吐司类: 椰丝吐司 肉松吐司 红豆吐司  全麦方包等

三、裱花专业班:
各种蛋糕胚的抹胚 :心形、直胚、圆形、方形、5种欧式面 (花卉 心形、直胚、圆形)
裱花基础练习:中英文字体练习、花边的变化与组合训练  
色彩的搭配与运用: 康乃馨、百合、向日葵  玫瑰、旋转玫瑰、牡丹花   
生肖 :鼠、兔、猴、鸡  牛、马、羊、狗 龙、蛇、猪、虎  
人 物 :圣诞老人、寿桃、寿星公、仙鹤
欧式水果蛋糕 :水果刀法、摆放、色彩搭配、寿桃、 欧式蛋糕的各式潮流摆法、多层蛋糕
卡通蛋糕 :喜洋洋、叮当猫、海绵宝宝、圣诞老人、芭比娃娃 
巧克力:巧克力的基本常识和操作技巧、掌握不同巧克力的不同控温状态、网形、烟卷、花、 三角形、弹簧形、小草形、树叶、黑森林、巧克力各种印模、 印花、扇形、棍形等。

四、月饼专业课:
1、月饼的发展史: 月饼的分类和分布;      
2、月饼的理论知识点 :月饼的制作工艺、规格、防腐、保存方式;      
3、转化糖浆 :月饼糖浆的煮制(煮制时间、方法、口味);      
4、广式月饼:制作、练习、点评 白莲蓉月饼、蛋黄月饼、双黄莲蓉月饼、水果月饼  豆5、沙月饼、五仁月饼、广式月饼测试 ; 
  6、地方特色月饼: 苏式月饼、潮式月饼、 透明皮月饼、黄金月饼 、广州特色月饼 冰皮月饼;      
7、产品包装 :产品的包装和推销模式讲解;      
8、月饼问题解答: 生产中常见问题解决和解答。

五、时尚饮品专业课程
1、奶茶特色饮料理论 原材料的认识、器材工具的认识和操作  
2、配方煮法 红茶、绿茶的煮法、口味教学、茶叶的品种      
3、糖水的煮法、珍珠的煮法      
4、 各式茶饮 制作各种茶饮、甜品的配方和操作  
5、 奶茶类 珍珠奶茶、伯爵奶茶、鸳鸯奶茶、巧克力奶茶、 仙草冻奶茶、芒果布丁奶茶、布丁奶茶、红豆奶茶等;
6、时尚特饮 烧仙草、杏仁露、 桂圆红枣茶、生姜茶、柠檬茶、柚子茶、柑桔茶、酸梅汁 、奥利奥奶盖、热带水果花茶等;     
7、奶昔类 葡萄奶昔、香芋奶昔等;      
8、刨冰类 青苹果刨冰、巧克力刨冰等;
9、 布丁类 双皮奶、牛奶布丁等; 

六、法式慕斯蛋糕
1、了解慕斯的文化;
2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;
3、机器设备的介绍和操作方式;
4、各类原料的讲解和使用技巧;
5、机器设备的采购和讲解;
6、原料的采购和讲解;
7、学习内容:提拉米苏、巧克力幕斯、抹茶香思、木糠杯、彩虹芝士幕斯、芒果慕斯、酸奶芝士慕斯、水果千层、黑森林

七、商务咖啡专业班
1、基本咖啡器材使用
(1)理论:基本各式咖啡机原理、注意事项,选用标准
(2)咖啡器材使用:电动磨豆机(各式咖啡机所需用豆粗细教学)、滴滤壶(家庭便携式冲煮咖啡方式)、滤压壶(精品咖啡品尝)、美式咖啡机、虹吸壶、摩卡壶(普通咖啡机教学使用)、意式半自动咖啡机(专业咖啡机教学及使用)
2、特色浓缩咖啡制作
(1)浓缩咖啡理论:浓缩咖啡机操作、使用、注意事项和保养
(2)异国风情浓缩咖啡制作:浓缩咖啡、浓缩玛其朵、康宝蓝、冰冻奶油咖啡、卡瑞托咖啡、爱尔兰咖啡、告尔多咖啡等
3、常见咖啡制作
(1)历史与理论:常见咖啡历史与理论
(2)基本咖啡制作:美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖至其朵(均含冷、热)、冰咖啡;
4、精品咖啡品尝
(1)理论:精品咖啡品尝指导
(2)精品咖啡品尝:全方位多方面品尝咖啡,各种咖啡机优点与缺点指导
(3)精品咖啡附属饮品:维也纳咖啡、密思朵、法拉沛咖啡、冰咖啡、泰式冰咖啡、鸳鸯咖啡等