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联系方式

张老师:13532672710
黄老师:18002686422
兰老师:18998005229
QQ:1032690590
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QQ:503305267

地址:东莞市南城区富民步行街路口(牡丹广场第二层B01号铺)

    一、PME翻糖课程

    ME是英语Precision Machining Engineers的首字母,其创始人是一位精密机械工程师。经过多年积累传承,英国PME已经成为全球翻糖界著名的技术培训和工具制造商。其研发确立的翻糖证书课程也在世界范围内得到业界的认可。
 


    英国PME翻糖证书课程设置科学,PME课程分为三个单元:糖膏、糖花、糖霜。每个单元都是独立成章,不一定要学完所有课程,也没有规定各个单元的学习顺序,而是可以根据自己的兴趣需求选择学习。
 


    课程适合所有翻糖的初学者,兴趣爱好者和专业人士。PME的三个课程各配备有一套工具、本图文结合的英文教科书,该教科书仅提供给参加课程的学员内部使用。
    全球各地的授权教室都必须经过英国PME总部严格的考核,通过系统考评的才有资格获得认证教室资质。
 


     PME的专业证书分单元结业证和大师证两种。单元结业证:PME的每一个独立单元都有对应的结业证书,授予每一个成功通过培训的学员。大师证:通过全部三个单元的同学可以由PME英国总部授予The PME Professional Diploma Masters Certificate。



   
二、师资介绍
 

 JENNY老师

JENNY老师


     东莞唯一取得美国WILTON和英国PME认证老师。目前国内仅少数地区有认证的学习场地。
     2010年开始从事烘焙行业
     2013年接触并研究翻糖蛋糕,在翻糖蛋糕制作上有较深的造诣,
     2013年成为首批获得美国Wilton在华WMI师资认证
     2014年进修糖花的制作与设计。
     2015年远赴英国学习,并取得PME师资认证。


     三、师资认证 & 教室认证

 

 

 

四、老师作品—糖花展示

 

 

 

 

 

 

 

 

五、英国PME课程

(1)翻糖基础

1、翻糖盖面、调色、上色
2、蝴蝶结、缎带、缎带玫瑰、垂帘效果
3、如何分割蛋糕
4、重油及海绵蛋糕配方
5、简单人偶制作
6、如何叠加多层蛋
7、花边夹应用,各种模具应用
 


(2)糖霜及其技巧应用
1、糖霜制作,抹面
2、基本花嘴运用(贝壳、美术字、叶子、欧式花边、巴洛克花纹、玫瑰、菊花等)
3、吊线、蛋糕围边、天鹅、字母
4、刷绣
 


(2)英式糖花
1、巧克力糖膏配方
2、简单巧克力花朵制作
3、干佩斯配方、上色、如何保存糖花制作:玫瑰(Rose)、苍兰(Freesia)、康乃馨(Carnation)、大花蕙兰(Cymbidium Orchid)、卡特兰(Cattleya Orchid)、铃兰(Lily of the Valley)、百合(Lily)、金银花(Honeysuckle)、叶子(Ivy Leaf、Rose Leaf)

英国PME翻糖课程介绍:

序号 课程 课时 价格(元) 备注
1 PME翻糖初级 3天 4800 "翻糖盖面、调色、上色,蝴蝶结、缎带、缎带玫瑰、垂帘效果、如何分割蛋糕、重油及海绵蛋糕配方、简单人偶制作、如何叠加多层蛋糕
花边夹应用,各种模具应用"
2 PME翻糖中级 3天 5300 "糖霜制作,抹面
基本花嘴运用(贝壳、美术字、叶子、欧式花边、巴洛克花纹、玫瑰、菊花等)
吊线、蛋糕围边、天鹅、字母、刷绣"
3 PME翻糖高级 3天 5800 "巧克力糖膏配方
简单巧克力花朵制作
干佩斯配方、上色、如何保存糖花制作:玫瑰、苍兰、康乃馨、大花蕙兰、卡特兰、铃兰、百合、金银花、叶子
"
4 PME翻糖初级+中级 3天 9000  
5 PME翻糖综合课程 6天 12600 原价为15900元,综合课程优惠价12600元
6 甜点台制作(演示讲解) 3天 1000 报综合课程赠送
注明: 1、本课程使用英国教材和原装进口的工具、原材料。


六、甜点台学习内容
1、两层婚礼主蛋糕
 


2、蕾丝制作和运用
 


3、糖霜饼干

 
4、棒棒糖蛋糕

 


 

5、杯子蛋糕
 


七、PME课程部分学员作品

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


八、PME证书
 

翻糖基础
 


糖霜及其技巧应用


 
英式糖花

 

大师证


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