烘培心语
咖啡冰饮书籍+
西点糕点书籍+
巧克力、杏仁膏书籍+
翻糖、糖艺书籍+
咖啡饮品书籍+
裱花蛋糕书籍+
慕斯甜品书籍+
面包、饼干书籍+
烘焙知多点+
制作视频+
烘焙配方+
热销课程

联系方式

张老师:13532672710
黄老师:18002686422
兰老师:18998005229
QQ:1032690590
QQ:2965741318
QQ:503305267

地址:东莞市南城区富民步行街路口(牡丹广场第二层B01号铺)

钻石曲奇

作者: 来源:蛋糕培训学校;日期:2018-3-15 17:29:31 点击: 属于:烘焙配方

材料:黄奶油75g  低粉105g  糖粉35g  橙皮容1/4个  香油1/8勺  盐少许  蛋液2匙

      砂糖3-4匙

做法:1、黄奶油、低粉、糖粉及盐放粉盆内,将黄奶油切粒,用指尖搓成面包糠状。加入蛋液,黄奶油和橙皮容拌成粉团

2、将粉团搓成圆柱形,用保鲜纸包好,放冰箱1至2小时

3、取出粉团,除去保鲜纸,涂上蛋液(分量外),再平均沾上一层砂糖,用面包刀切1厘米厚片

4、将圆片放在已锡纸上,放在已预热的烤箱中,以160℃烤12至15分钟或至金黄色,取出移到散热网待凉

  • 烘培全科创业班
  • 咖啡烘培创业班
  • 咖啡烘焙综合班
  • 商务咖啡班
  • 西点专业班
  • 欧式面包班
  • 蛋糕裱花专业班
  • 法式甜点专业班
  • 中秋月饼专业班
  • 时尚饮品专业课程
  • 咖啡水吧综合班
  • 巧克力摆件专业课程
  • 裱花慕斯综合班
  • 慕斯课程
  • 创业指导课程
  • 综合全科创业班
  • 手工巧克力
  • 法式甜点
  • 英国PME翻糖课程
  • 韩式裱花课程